Réalisation d'une boutique / espace de dégustation autour du whisky et de l'association Mets / Saveurs.
Attenant à l’image d’Orasaigh, l’Éclaireur est un nouveau concept de restaurant-pub alliant les différents whiskies de l’Islay et les mets des plus ordinaires aux plus fins.
L’espace est donc divisé entre une boutique en premier plan, vitrine du lieu, et son arrière salle, tapis dans l’ombre, augmentant l’intimité de ce second espace et mettant ainsi en valeur les liquides en lumière.
Cette théâtralisation de l’ambiance sombre et chargé d’odeur du pub écossais permet d’autre part d’isoler le client et de lui offrir une expérience unique, pleine de saveurs, entre le club et les espaces de dégustation.
La notion importante de ce nouveau concept-store était de mettre l’accent sur la dégustation, en privilégiant la mise à disposition directe des whiskies à chaque table, laissant le client déguster ces mets combinés aux saveurs des spiritueux.
